餐饮服务卫生标准：餐具消毒环节。 餐饮企业应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。所使用的清洁剂、消毒用品需要保证对人体安全、无害；若委托清洗消毒餐具、饮具，应当委托具备相应的作业场所、清洗消毒设备，符合卫生规范的集中消毒服务单位。

另外，餐具、饮具的集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并随附消毒合格证明，在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

高校食堂外包方案：3服务质量管理.   1、要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，视学生为子女，嘘寒问暖，微笑服务，送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理，如果你对学生态度生硬，学生就会对你敬而远之，严重者造成学生不愿前来就餐，使餐厅经营业绩下滑，同时也会造成个人收入降低。2、要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象，供餐时穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗净双手，以饱满的热情接待师生，赢得师生的尊重。3、做好饭菜的保温工作，各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50，保证师生吃到热乎可口的饭菜。4、开展对餐厅工作人员的培训。内容以从业人员的职业道德、必须掌握的卫生知识和卫生法律知识为主。从业人员必须获得由卫生行政部门颁发的培训证书方可上岗。

工厂食堂承包方案二 食堂设备安全操作规定：为保证人身和财产安全，员工食堂承包服务，使用食堂电器设备要严格遵守操作规程，加强安全管理，防止事故发生1.不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，员工食堂承包公司，不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。2电动设备不使用时要切断闸刀电源，芜湖员工食堂承包，必要时要拉掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。3如发现任何导电过热，员工食堂承包管理，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动立即切断电源，并告知配电房，请电工维修。4、使用电器设备前使用者一定要先学习本设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作食堂煤气开关必须是有关人员开启